Miele di Melata
Il Miele di MELATA non deriva dal nettare dei fiori, ma appunto dalla melata.
La melata è prodotta da insetti parassiti che succhiano la linfa delle piante espellendo la parte zuccherina che viene raccolta dalle api.
E' un miele scuro e denso e non cristallizza mentre al palato si presenta aromatico e non particolarmente dolce.
Come tutti i mieli scuri è ricco di sostanze minerali ed oligoelementi quindi è particolarmente indicato per tutti gli sportivi.
In cucina il miele di melata, essendo di media intensità dal punto di vista aromatico, si può apprezzare con formaggi leggermente acidi e/o salati.